Katty ~ 愛夢幻

昨天為了炸芋頭餅， 買了一大罐鮮奶油，一罐有 1,000 ml ， 買回家時才發現， 開封後三天內要用完， 可是昨天炸芋頭餅，大約才用了25 ml，三天怎可能用得完呢?? 剛好家裡有一顆南瓜， 之前我做南瓜奶油燉飯時，是用鮮奶代替鮮奶油， 這次就真的用鮮奶油來煮南瓜濃湯囉!

準備材料:

南瓜 ~ 1 顆

鮮奶油 ~ 約 500 ml

洋蔥 ~ 2 顆

本來是要做炸芋泥球的， 可是，因為想吃更多芋泥原味的芋泥球，麵粉和太白粉只加一點點， 結果，無法搓成一個圓球， 後來就炸成芋頭餅囉!! 雖然形狀不是圓球狀，沒那麼好看，但~~裡面滿滿的芋泥香， 超級好吃喔!

準備材料:

芋頭 ~ 1 顆

橄欖油 ~ 1 湯匙

鮮奶油 ~ 4 湯匙 (約 25 ml)

上次的芋頭排骨粥是不小心煮出來的， 而且那次煮的芋頭鹹粥比較濃稠，比較像廣東粥，這次是真的認真煮了芋頭瘦肉粥喔! 

準備材料:

芋頭 ~ 1 顆

豬絞肉 ~ 1 盤 (全聯買的)

芹菜 ~ 1 把 (全聯買的)

前 2 天，又去關西買客家菜包，去年過年前，在 57 K 古早味菜包 有買到店家手工做的鹹年糕，回家煎來吃，超好吃的，這次想說離農曆過年也不久了，應該會有做鹹年糕，結果，只買到手工蘿蔔糕，之前蘿蔔糕都是用煎的，這次就改用炒的試試看，結果，也出乎預料的好吃喔!

準備材料:

蘿蔔糕 ~ 約 5 片

大蒜 ~ 3 根

青蔥 ~ 1 小把

之前在白沙灣的"中葉飯店切仔麵"吃到令人驚豔的鳳梨梅子苦瓜

這張照片是中葉飯店的涼拌苦瓜，剛好前幾天買了白玉苦瓜，就自己動手做做看喔!

準備材料:

白玉苦瓜 ~ 1 條

那一天在石碇竹柏苑買了店家做的古早味酸菜，老闆說~煮雞湯就很好吃，我就煮酸菜雞湯囉!!

所需材料:

酸菜 ~ 我用了 2 顆

土雞 ~ 半隻

薑 ~ 一大個

前幾天到礁溪溫泉公園泡腳，順便買了 2 顆芋頭~ 因為上次在礁溪買的芋頭，很鬆甜，很好吃，這次就又買了 2 顆!!  上次已煮了芋頭排骨粥，想說~來煮甜的好了，就上網查"蜜芋頭"怎麼做，沒想到，超級簡單呢!!

所需材料:

芋頭 ~ 1 顆

米酒 ~ 1 小湯匙

砂糖 ~ 200 ~ 250 g

入冬第一個冷氣團報到了!  在這冷颼颼的天氣裡，吃一碗暖呼呼的麻油雞，應該是冬天裡最幸福的事之一啦!! 當然~今天就煮了麻油雞，最近高麗菜盛產，價格大跌，就買了高麗菜來幫幫菜農囉! 雖然我只買了 3 顆並談不上幫忙，但~如果每個人都買 3 顆，應該就有幫助囉!! 一般的麻油雞是只加薑，我不但加了高麗菜還加豆皮，應該是"像薑母鴨的麻油雞"，但~一樣很好吃喔! 又可以多吃一點青菜

所需材料:

土雞 - 半隻

薑 ~ 2 大條

黑麻油 

之前對"小豆苗"的印象，都是在生菜沙拉裡才會出現，上次去中壢龍岡的楊家將米甘，點了"炒豆苗" ~

才知道~原來豆苗用炒的很好吃!  但~自己去買菜時，還是不會刻意去買豆苗，那天在市場買菜時，有一位媽媽要買豆苗，老闆跟她說"賣完了"，我指這菜攤上的一包"豆苗"說，那不是豆苗嗎???  老闆才說，那位媽媽要買的是大豆苗，她剩下的那包是小豆苗，一大包才 50 元~ 就這樣~我買這包小豆苗啦!

1) 先將小豆苗洗淨

網路上流傳一種養生長壽湯，說是喝這個湯品~勝吃無數補藥，那就是花生大棗(紅棗) 湯，原來，花生也被稱為＂長壽果＂，說是喝花生紅棗湯有許多好處，能~降血壓，降血糖，預防老花，保持心臟健康還能補血活血，既然好處那麼多~當然要煮來喝喝看囉!

網路上的煮法~是先將花生泡 30 分鐘，再慢慢熬煮 30 分鐘即可。我去雜糧行買了一包花生米，一斤 50 元~ 我分成 3 次煮，一次約一小碗的花生米

再放入約 20 顆紅棗

一般我們要煮蘿蔔湯，第一個想到的就是排骨囉!  但~如果家裡剛好沒排骨呢?? 沒關係! 只要有蒜頭就能熬出清爽甜美的蘿蔔湯喔!

準備材料:

蘿蔔 1-2 條

貢丸~ 數顆

芹菜 1 小把

半夜肚子餓~想吃乾麵怎麼辦，其實只要家裡有麵條或麵線，就可以輕鬆上桌喔!!

蔥花乾拌麵/麵線

準備材料:

麵條或麵線: 分量一食用人數決定

蔥花一把

昨天男友下班買了 2 個小顆的白菜，今天就上網查了白菜滷的作法，很簡單~沒有失敗喔!

所需材料:

小顆白菜 ~ 2 顆

乾香菇 ~ 1 小把

豆皮~ 1 小包

現在正是茭白筍產季，前 2 天到金山老街，很多小農都在老街裡賣茭白筍

大部分都是賣一包 80 元，後來有一位小姐說她要收攤了，剩下 3 包~賣 200 元，我們就將 3 包都買下來了。 當天晚上~先切了 2 包，用炒的~~

1) 先將茭白筍外皮剝去，洗淨後再切小塊

前天去關西馬武督森林，在錦西國小外面的小農攤販，買了一條絲瓜，老闆娘送了我一些九層塔，一般~絲瓜料理都是搭薑絲或是搭配蛤蠣，晚上肚子有點餓~~，但，家裡沒有薑，只有蒜頭，心想，蒜頭本來就是爆香的材料，應該可以試試看吧!!  結果~真的不輸搭配薑絲喔!

1) 先將絲瓜去皮切塊

2) 將九層塔洗淨備用

前 2 天在宜蘭礁溪買一顆芋頭

剛好冰箱裡有一點排骨，本想煮芋頭排骨湯的，後來～不小心煮成鹹粥，沒想到～超級好吃呢！！當然～這個芋頭很鬆很好吃是主要的原因囉！！

準備材料

芋頭一顆

前天到深坑老街~~我去"柑阿店"買塑膠竹蜻蜓 (要跟咪咪玩的玩具)，等我買好時~男友手上已經提了一個奇怪的果實

沒看過這種東西耶~大小跟大顆的芒果差不多，男友說~這叫"木鱉果"，因為老闆說營養價值非常高，他就買一顆來吃吃看，這樣一顆，要 250 元呢!  我上網查了一下，"健康醫療網"於 2015年有一篇關於"木鱉果"的報導，原來~"木鱉果" 也被稱為"天堂果"，"夫妻果"，"長生果" 或"陰陽果" 這是一種熱帶水果，主要生長在越南及南亞洲，木鱉含有很多種的植化素~茄紅素，胡蘿蔔素，玉米黃質，隱黃質，Q10， Omaga 3，和葉黃素等營養成分!  其中較重要的營養是可保護視網膜的葉黃素，還有可保護心臟收縮的 Q10，Q10 對女生的膠原蛋白生成也有很大幫助喔!!  因為很少單一水果，會有這麼多種營養素，所以被稱為天堂果，木鱉果是越南人的傳統食物，越南人主要的食用方式是將木鱉果和煮熟的米混合，給體質虛弱者，孕婦和幼童當作營養補給品，目前台灣已有業者引進種子，在台南，嘉義，雲林一帶栽種，既然是這麼好的水果，報導又是 2015 年發布的，證明~進口栽種已經 3 年多，為何沒有造成轟動跟流行呢??

老闆說~可以加排骨或雞肉煮湯，我就試著煮來吃吃看囉!

1) 外皮有很多刺~真的很扎人喔!

前天做了好吃的 "青蔥炒蛋"，今天就變化一下~ 來炒飯吧!   本來只想做"青蔥蛋炒飯"，到全連買雞蛋的時候，看到"德國香腸"，就多加了這一味喔! 來做"德國香腸青蔥蛋炒飯"

1) 我一樣是用 2 把蔥，先將青蔥洗淨~切段

2) 將德國香腸切小段， 我買的是"博客的蒜味德國香腸"， 一包裡面有 4 條， 我全部切囉!! ( 我煮菜都是料加超多的喔!)

今天要分享的是一道超級簡單的家常菜 "青蔥炒蛋"~~ 既然很簡單，為何要特別寫文章呢?? 以前完全不會料理的我，只要炒蛋~就會黏滿鍋底，所以~料理完的洗鍋動作，更是頭痛費時，之前看阿基師料理，他說~要煮出漂亮蛋花，秘訣就是"打蛋時~加幾滴醋"，我雖然是要炒蛋~不是煮蛋花湯，我一樣在蛋花裡加幾滴醋，沒想到~竟然發現另一個好處~炒蛋不黏鍋喔!!!  話不多說~來做菜囉!!

1) 第一個需要的~當然是青蔥， 我在全聯買 2 把的份量，先將青蔥洗淨切段

2) 我是用了 5 顆蛋~ 打蛋時~加幾滴醋在裡面

洋蔥~有"菜中皇后" 之稱，是一個對身體好處多多的蔬菜，不但能防癌抗癌，還有清血管的功能，但~不是每個人都喜歡洋蔥的味道，之前做過洋蔥炒蛋，失敗過好幾次，後來想到~吃鐵板燒的洋蔥，都是用奶油下去炒，就會很好吃，所以~我就改用奶油炒洋蔥，真的變得很美味喔!

準備材料:

洋蔥 ~ 小顆的 5 顆

雞蛋 ~ 4 顆

奶油 ~ 半條