Katty ~ 愛夢幻

蛋花湯~~是一道非常簡單的湯品，只要有雞蛋和蔥花，就可以輕鬆完成，但也因為內容太單調，平常我的蛋花湯都會加上其他配料，例如~番茄豆腐，貢丸，甜玉米…等，剛剛準備要睡覺了，但突然覺得肚子超餓，是那種餓到胃會不舒服的感覺，打開冰箱，裡面只有一包全聯買的小白菜和雞蛋，就煮了"小白菜蛋花湯"，沒想到~這樣簡單的煮法，反而是一道清爽少負擔的消夜選項呢!

準備材料 (2人份):

小白菜 ~ 1 包(全聯買的)

雞蛋 ~ 3 顆

佐料 ~ 油蔥酥，鮮味炒手，白胡椒和香油

1) 鍋內放大約 1,000 CC 的水，水沸騰後，加入一湯匙的油蔥酥

2) 放入洗好的小白菜

3) 等小白菜有點變軟時，加入鮮味炒手

為何要先加鮮味炒手調味呢? 因為我喜歡有片狀的蛋花，如果最後再放，攪拌時就會將蛋花打碎，所以我就先加鮮味炒手調鹹味囉!

4) 將打好的蛋液倒入

5) 最後再撒上白胡椒和香油，就完成囉!

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其實不用高湯或雞湯塊，只加油蔥酥煮出來的湯頭，不但不油膩，還有淡淡的油蔥酥香氣喔! 吃一碗青菜多多的蛋花湯，你的飢餓感馬上消失不見了，重點是~~吃完不會有罪惡感喔! 😋😋😋