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上星期日在石碇的山路邊，摘了蠻多的野薑花，當天晚上煮了"野薑花蘿蔔排骨湯"，剩下的今天就煎蛋囉!
這次大約只有 7-8 朵完整的花，還有 5-6 個未開花的花苞，洗淨後備用
將花瓣切碎，我沒切很碎，因我想要吃到一點花瓣的感覺
用大碗，打 3 顆雞蛋，加入油和鮮味炒手(或鹽巴)，再將切好的野薑花倒入碗中，一起拌勻
平底鍋底放少許油，再將蛋花倒入鍋中
開中火煎約 3 分鐘後，就將一半的底部翻過來蓋在另一面上，我這麼做的用意，是要讓野薑花瓣都被包在裡面
確認兩面都有焦黃顏色，就可以起鍋囉!
裡面白白的顏色都是野薑花喔! 一口咬下，整個嘴裡就被野薑花的香氣佔滿，雞蛋的味道就被蓋掉許多了!
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這樣的味道是蠻新鮮的，但~應該久久嘗鮮一下即可，畢竟我們傳統料理還是比較少有香味這麼重的花材入菜，還是有點不習慣，倒是上次我將野薑花放到湯中提味，只是讓湯頭多了一個味道層次，這還樣比較能接受喔!
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