Katty ~ 愛夢幻

昨天又到關西的 "57K 古早味菜包"買客家菜包，我們買了 10 個，這次買了 5 個酸菜包和 5 個生蘿蔔絲口味，買完後馬上停到適當的地方吃了 3 個（男友吃 2 個，我吃 1 個），昨天晚上又吃了 3 顆當晚餐，因第一次買的時候，從冷凍庫拿出來後就直接放到電鍋蒸，蒸完後整個外皮爛成一糰，後來有請教老闆娘加熱的方式，原來，從冷藏拿出來後，要先等電鍋外鍋的水沸騰了，才可以將冷的菜包放進電鍋，只要蒸 3-5 分鐘就可以了。 

真的耶! 用這樣的方式蒸菜包，就可以跟現場老闆蒸籠拿出來的一樣呢! 如果是放到冷凍庫，要吃的前一天就必須先拿到冷藏喔!

**********************

今天晚餐要將最後剩下的 4 顆吃掉，但如果一樣用蒸的，真的有點膩耶! 畢竟昨天已經連續吃 2 餐了，於是我突發奇想的用上次煎金沙蔥花水餃的方式來煎菜包，沒想到~超級好吃耶!

在平底鍋內放入適量油和水，上次煎水餃的水量是要蓋到水餃的 2/3處，但菜包是從冷藏拿出來的，不需要煎那麼久，我的水就放一些而已喔!

水開始沸騰後就蓋上鍋蓋，用悶煎的方式

大約煎 3 分鐘後，將菜包翻面 (這時底部已經有點焦黃了)

煎 3 分鐘後，再將菜包翻一次面，剛剛翻到底部的另一面也有點焦黃了，因我還要加蛋，就沒有繼續再翻面煎囉! (如果你不要加蛋，可以繼續翻面再煎焦黃一點，這樣就會類似水煎包的感覺囉!)

將打好的蛋汁倒入鍋內

煎 2 分鐘後翻面，再煎一下下，就可以起鍋了!

我淋上大蒜醬油當醬料

這一顆是酸菜的，外皮很 Q ，是偏硬的口感，有點像粿感覺，這樣的吃法跟正常吃法是完全不一樣的味道喔!! 我覺得超級好吃呢!! 下次再買客家菜包，我都要用煎的方式來加熱囉!