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綠豆有清熱解毒的功能，所以冰冰涼涼的綠豆湯是炎炎夏日裡很好的甜點湯品。上個月，準備煮綠豆湯，但因太久沒煮了，綠豆和水的比例沒抓好，結果變成"綠豆飯"，於是我突發奇想的加牛奶代替湯水，結果~超級好喝呢!
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1) 將綠豆洗淨後，泡水 1-2 個小時後，再放入電鍋煮 (外鍋放 1杯半的水)
正常綠豆和水的比例為 1 : 9 (或 1 : 10)，但要煮成"綠豆飯"的比例是 1: 3 左右喔!
2) 起跳後，就完成了主角"綠豆飯"~
3) 舀適量綠豆到湯碗裡，再依個人喜好放入黑糖
4) 再加入牛奶，攪拌後~就是一碗香濃好喝的"黑糖牛奶綠豆湯"喔!
真的很好喝喔! 除了吃得到綠豆的味道，還有黑糖的香氣和牛奶的濃純，不但降火氣，還補充了鈣質呢! 自從發現了這個吃法，我最近都是煮一鍋"綠豆飯"放在冰箱，想吃的時候，再加入牛奶和黑糖，吃多少舀多少，真的很方便喔!
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