Katty ~ 愛夢幻

以前拿到芹菜的第一個動作，就是將葉子摘除，再將梗洗淨切來料理，直到最近看到一篇文章才知道，原來芹菜葉也可以拿來做料理呢! 最簡單的方式就是將葉子洗淨切碎後，在煮湯時當香菜使用。另一個很多人的做法，就是切碎來煎蛋囉!  我試著煎蛋來吃，不但簡單，而且還真的蠻好吃喔!

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1) 先將摘下的芹菜葉洗淨 ( 1 把芹菜的份量）

2) 將洗淨的芹菜葉切碎

3) 跟雞蛋打在一起 (我是加了 3 顆蛋)

4) 要記得放入少許油和鮮味炒手(或鹽巴) 一起打散

5) 在平底鍋中放入適量油

6) 將打好的芹菜葉蛋汁倒入鍋內

7) 用中火煎大約 3 分鐘後，將蛋翻面

8) 翻面後大約再煎 2 分鐘，再翻一次面煎約 1 分鐘就可以起鍋囉!

9) 起鍋囉~~~

只要調味放得剛好，不要太鹹，都會成功喔!! 以後再也不會將芹菜葉丟掉囉!!

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2020/02/29 補述:

今天我煮蘿蔔湯，就試著用芹菜葉代替香菜試試看

我直接將整顆的芹菜洗淨後切碎

蘿蔔湯煮好的時候，將切好的芹菜葉和梗倒入湯中，再撒些胡椒粉，就端上桌囉! 但~ 芹菜葉加在湯裡頭，會有點苦苦的喔! 所以~我以後還是會拿芹菜葉來煎蛋囉!