Katty ~ 愛夢幻

自從養了咪咪，我們也變得養生多了，常常買地瓜和南瓜，因為要煮雞肉地瓜泥或是南瓜泥加肉泥 給咪咪當作天然化毛膏，因為咪咪都只吃一點點，剩下的~就是我們吃囉! 之前已經煮過南瓜奶油燉飯，今天來點別的吧!!  上網查了南瓜料理食譜，其中"醬燒南瓜豬肉片"，是比較特別的，上星期是第一次煮

這款奶油南瓜是在三芝的二號倉庫咖啡館買的

先將南瓜外皮洗淨切半

因這款的籽很大片，我就沒將籽完全去除，如果不喜歡南瓜籽的朋友，就請將它挖乾淨就好

1) 先用適量的油將大蒜爆香  (油不要太少喔!)

2) 再將醬油/豬肉片和一湯匙砂糖，放入鍋中一起翻炒

3) 等豬肉片變白了後，將生南瓜和蔥段放入一起悶炒

5)炒到南瓜顏色有點半透明時，就差不多了～但要先試鹹淡，如果不夠鹹～就需再加入一些鮮味炒手或鹽巴

起鍋囉！！

看起來還不錯～但我覺得醬汁部分太甜了點~~因此宣告失敗，雖然男朋友覺得蠻好吃的，但我還是將大部分醬汁倒掉了，只吃南瓜和豬肉片

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今天又上網查一次，看是不是哪裡做錯，有看到另外一篇食譜分享，做法跟上次看到的順序有點不一樣，這次用的是一般南瓜

１) 先將南瓜蒸熟

作者是要我們用微波爐加熱３分鐘，但我沒有微波爐，我用電鍋蒸，

2) 蒸熟之後～將南瓜去皮去籽，切塊狀備用

3) 用較多的油將大蒜爆香

4) 加入適量醬油和砂糖去翻炒南瓜塊

5) 等南瓜塊有入醬汁味道後，再放入豬肉片一起翻炒

6) 肉也熟了之後~就放入蔥段

7) 翻炒一會兒後~再試鹹淡，適量加入鮮味炒手或鹽巴，就可以起鍋了

這一次的方式~就很成功喔!  鹹鹹的醬汁~將南瓜的甜味帶出來，鹹鹹甜甜的~南瓜又鬆又軟，超級下飯的!!

所需材料:

小顆南瓜一個

豬肉片 2 盤 (全聯買的)

青蔥一把 (我整個都用)

大蒜 - 約 10 小顆

醬油 ~依客人喜好

砂糖 - 一湯匙

P.S.  Katty 也是新手廚娘，所以，料理的食材份量和調味料的量都是憑感覺抓的喔! 無法專業告知正確的食材份量喔! Sorry!!