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高麗菜乾排骨湯 (1).JPG

朋友給了一包高麗菜乾，上網查了一下高麗菜乾料理，最簡單做法~高麗菜乾排骨湯

1) 先用清水將高麗菜乾洗淨，再用水泡約１－２小時～使其泡軟

高麗菜乾排骨湯 (2).JPG

2) 煮約 2,000 CC 的水 ，水沸騰後~放入汆燙過的排骨和一些薑片

 高麗菜乾排骨湯 (3).JPG

3) 再次沸騰後~ 加入少許米酒，順便加入高麗菜乾一起熬煮

高麗菜乾排骨湯 (4).JPG

熬煮約30 分鐘後，加入少許冰糖畫砂糖，(加了糖會讓湯頭更甜美)，因為菜乾有些鹽巴，所以要加鹽之前~要先是喝一下湯頭，我一直是用鮮味炒手代替鹽的喔!!

4) 加完調味後~再煮約 5 分鐘，起鍋前~撒上一些胡椒粉

高麗菜乾排骨湯 (5).JPG

這樣就大功告成囉!!

高麗菜乾排骨湯 (6).JPG

酸甜~酸鹹的湯頭~~很下飯喔!!

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