Katty ~ 愛夢幻

要"吃水餃"時一般都是先調製美味的沾醬，但~其實把水餃像麵條一樣做成"乾拌口味"，也是非常好吃的方法喔! 之前用油蔥醬乾拌魚丸意外的好吃，於是就突發奇想將水餃用乾拌的，沒想到~也超級對味呢! 第一次嘗試的時候，我是用油蔥醬拌，發現這樣乾拌水餃的吃法很特別，後來又嘗試了好幾種乾拌口味，每一種都有其特色美味喔! 現在就和我一起來做乾拌水餃吧!

1) 油蔥乾拌水餃:

準備材料:

水餃 ~ 10 顆 (依食用人數和食量增減)

油蔥醬 ~ 1 湯匙

蔥花 ~ 2 根青蔥的量 (可依個人喜好增減)

鮮味炒手 ~ 調鹹味用

先將油蔥醬放到小碗，加一點熱開水拌勻，再加入少量的鮮味炒手使其有鹹味，鮮味炒手不要一次加太多喔！試味道後如果不夠鹹，再加入一些就好

因為我怕生蔥花的嗆味，所以在水餃撈起前 1 分鐘，我將蔥花也放入水中煮一下，如果不怕嗆味的人，可以撈起水餃後再撒上蔥花

將煮好的水餃撈到盤中

再將拌好的油蔥醬淋到水餃上，簡單拌勻後就可以開動囉！

這樣吃水餃，整顆都有油蔥醬和青蔥的香味，放到湯匙中一起咬下，Yummy ！真的很好吃喔!

2) 油蔥乾拌水餃加蛋花

第二次做油蔥乾拌水餃時，我試著放入雞蛋，想說可以多了蛋花的口感

只要在水餃快煮熟前 1-2 分鐘，將打好的蛋液放入水中，煮好後一起撈起就可以喔！

因為多了蛋花，放入盤中不好拌勻，於是這次我將油蔥醬放入鍋中用開水和鮮味炒手拌勻，再將水餃，蔥花和蛋花一起撈出後放入鍋中拌勻

再倒到盤中就可以吃飯囉！

一樣用湯匙舀起一顆水餃，除了蔥花，還多了蛋花的香氣，又是另一種味蕾享受喔！

水餃吃完後，盤中剩下的蛋花和蔥花，一樣很好吃呢！

3) 沙茶乾拌水餃

所需材料都一樣，只是將油蔥醬換成沙茶醬

將適量的沙茶醬放入碗中和鮮味炒手拌勻，再淋到煮好的水餃上

簡單拌勻後，就是一盤好吃的沙茶乾拌水餃囉！

喜愛沙茶醬的人，一定會愛上這一味的！

4) 烏醋乾拌水餃

將適量烏醋放入碗中，加入香油 (依個人喜好增減，我是加蠻多的香油），再加入鮮味炒手或少量醬油調鹹味，醬汁就完成了

將烏醋醬汁淋到煮好的水餃上，就完成囉！

這樣的味道屬清爽型，怕油膩的人應該會比較喜歡這樣的乾拌法喔！

吃完水餃後，我吃剩下的蔥花，沒想到蔥花加烏醋醬汁超好吃耶！下次可以單拌蔥花，應該會是一道爽口的小菜喔！　

5) 肉醬乾拌水餃

我用的是一般肉醬罐頭，為了拍照好看，我加了半罐的肉醬，其實～只有 10 顆水餃，應該用 1/4 罐的份量就夠囉!

因為肉醬本身就有鹹味，就不用再加任何調味囉！

加了蔥花，讓肉醬罐頭的味道不會那麼呆版，吃起來就不那麼"罐頭＂的感覺囉！

剩下的肉醬罐頭，隔天我就拌乾麵來吃啦!!

6)咖哩水餃:

剛好買了摩斯漢堡的"咖哩包"，我就加水餃吃吃看囉!

這就是摩斯漢堡的咖哩包，有三種口味~牛肉，豬肉和雞肉，我是在門市買的禮盒包，6 包 420 元

這樣淋咖哩醬吃，也很好吃喔!

吃了這幾種乾拌水餃，我覺得每一種都不錯，以後就可以換著不同的方法來"吃水餃"囉!