Katty ~ 愛夢幻

上次到三峽熊空茶廠~拿了銅鑼茶廠的簡介，上面有採茶的 DIY 課程，就打電話詢問~但人數必須 10 人以上才能指定日期時間，我們只有 3 位，所以留了電話~如果有其他人預約，再通知我們加入~~就這樣~我們今天就來採茶囉!!

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前幾天就預報~今天會下雨，擔心的打電話給茶廠小姐，她說~一般都是午後才下雨，除非像颱風天那麼大雨，才會延期~~而且~他們有準備雨衣和雨鞋

早上從台北出門時~下著大雨，只盼著~苗栗或許會好一點，還好~到達銅鑼茶廠時，陰天~沒下雨

茶廠對面就有停車場~

當然要在大門口拍張照紀念囉!

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一進茶廠~ 是一個長廊

要先到櫃台報到~並繳交尾款，採茶 DIY的費用是 850 一人，確定要參加時~ 要先付一半訂金

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採茶體驗 DIY 開始囉!!

1) 影片導覽~~

等人員全部到齊時~

導覽員就會帶我們到 2 樓的簡報室

今天的導覽員~是個漂亮女生，眼睛大大的"小劉" 姑娘

解說了一會兒~就播放製茶過程的影片，但我覺得這影片有點小問題，因為影片不是動態錄影，只是默默的播放一張張照片，又沒有任何旁白，大家好像都沒看懂~也沒注意看，我個人是覺得~如果播放的時候，導覽員可以跟著影片介紹製茶過程，可能會更好一些~或是特別錄一段旁白，跟著影片播放也可以啊!

2) 採茶著裝~~

真的很標準的採茶裝，有斗笠~客家花布巾，袖套和採茶竹簍~~

3) 茶園導覽 + 採菁

但~天公不做美~我們要去採茶時就下雨了，小劉姑娘~趁雨小一點時，讓我們下去拍拍照，採個幾片茶葉體驗體驗囉!

過程中有簡單介紹一些茶葉知識，例如: 採 "一心二葉"的比較好

這個採茶姑娘的動作

在製茶過程中叫 "採菁"~~

還有~茶樹下鋪的花生殼，是有特別作用的喔!  1) 可以防止水分流失太快   2) 可以提供土壤額外養分，其實~今天才知道，茶樹下會鋪上花生殼呢! 

雨越下越大~~小劉姑娘就要我們就回到茶廠，要做下一個行程囉!

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回到茶廠走廊~要先將採來的茶葉倒入這個籃子

再依分類桶子歸放脫下的，袖套~斗笠~方巾和竹簍，導覽員會叮嚀大家喝一杯溫開水

還有叮嚀一定要去洗手~因為待會要手捻茶，而且不能用洗手乳~否則茶葉會有洗手乳香精的味道

5) 萎凋：

採菁完之後 ~ 要將茶菁分散開來，鋪平放到竹籃裡，好讓茶菁中多餘的水分自然蒸發使葉片柔軟，過程中的定期翻動，空氣進入葉片細胞促進發酵，走水率～是茶品質好壞的關鍵喔！這個過程就叫"萎凋"

這一籃是我們剛採下來的，水分比較多～葉片較翠綠

這一籃是茶廠先＂萎凋＂好的，比較乾～但真的比較柔軟喔！

6) 炒菁:

炒菁~是以高溫破壞酵素活性，抑制茶葉發酵並去除"臭菁味"，等機器溫度達到 260 度，才將茶菁放入桶內

在等待機器"炒菁"的時候，導覽員順便解說一些茶葉知識，"小劉"小姐說~茶葉的歷史有 5,000 年了，這台機器是後來才有的，所以~以前的製茶師傅都是用雙手在大鍋中"炒菁"呢!

大概烘焙了 10 分鐘左右~小劉小姐就將茶葉倒出來，這時~就聞到一些茶葉的香氣了，其實~"臭菁味"就是"草香"，一般草地剛除草後，都會有的一種草的香氣，但~茶葉不能有這個味道，所以必須以高溫去除草味

7) 揉捻、解塊

利用揉捻茶菁來改變查葉細胞型態，讓茶汁黏附葉面~~這樣沖泡時，茶業精華可迅速釋出，此步驟為茶湯甘甜與否的重要步驟

這台就是揉捻機器~以前製茶師傅是用雙手揉捻，但這樣太費時囉!!  今天~導覽員也是先用機器幫我們揉捻一會兒，否則~我們全程用手揉捻，可能要花上一整天的時間呢!

機器揉捻差不多之後，導覽員會將茶菁分小籃，再將人員以 3-4 人分組

我們就這樣大約揉捻了 30 分鐘，"小劉"小姐說，將茶菁揉捻成"條索狀"，才是最完美的喔!

揉捻完~就將茶菁分散攤平，放入烘焙籠中，等待烘焙的時候~要去吃便當囉!!

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要離開體驗室時，"小劉"小姐有帶我們認識一下園區

大門口的入口處~有一池水，我早上來的時候~以為是下雨積水，原來~這是"靜水池"~~

"小劉"小姐說，好天氣時~藍天白雲會倒印在靜水池中~很美

一進大門的 2 側~都是古老磅秤，小劉說~茶葉都要以斤兩來計算，所以磅秤是非常重要的

還有茶壺~以及保存茶葉的罐子

這一排小小的玻璃罐中

裝的都是不同的茶葉喔!

這一面"茶葉罐"牆~~

小劉小姐說~怎麼拍都美喔!

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這是通往化妝室的走道，在這個走道~除了可以看美麗的茶園

在這邊~可以看到火車經過喔!

現在經過的是莒光號喔!

所以~這邊有一個火車時刻表，好讓遊客知道~ 待會經過的是什麼火車喔

這邊就是用餐的地方囉!!

這就是採茶便當~~

花布巾的顏色是隨機出

不能指定顏色喔!

便當主要的菜色是~客家小炒!!  包便當的方巾~可以帶回家喔!

這位就是漂亮的小劉小姐，她過來教我~方巾可以當髮帶喔! 她說~是日本姑娘來參加導覽時，教她可以這樣綁的!!

我幫老爸綁了一個時髦的頭巾

8) 乾燥

大約 1 個小時候~

小劉說~茶葉乾燥好囉!

每個人可以裝一包茶葉，還要自己取上茶名，我命名為＂愛之茶＂！！

這就是我回家倒出來的茶葉，還頗有點樣子呢！

泡出來的茶～也蠻香的喔!! 這一趟採茶之旅～學到很多關於茶的知識呢！

景點資訊:

銅鑼茶廠

地址：苗栗縣銅鑼鄉九湖村九湖 132-16 號

電話：(037) 987-358

營業時間：10:00 ~ 17:00

門票: 100 元／人 (可全額抵消費)

120 公分以下兒童及身障人士免費

採茶體驗費用  850/ 人

採茶 DIY 要 10 人以上

而且要先預約才可以喔!

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採茶體驗全程大約3 個小時，既然到銅鑼來了，建議可到附近下列景點喔!

1) 彈珠汽水觀光工廠~

    認識彈珠汽水起源，體驗自製彈珠汽水

2) 連記甘味音樂花園餐廳

這裡的餐點很棒，如果只是到茶廠逛逛，沒有用餐點，真的強力推薦到這邊用餐喔! 這邊的菜色都很好吃!  如果已經吃了採茶便當，也可到這邊享用下午茶喔! 雖然我還沒在這裡吃過下午茶，但~以店家的餐點品質，下午茶應該也會不錯的!!