Katty ~ 愛夢幻

今天在市場買了兩顆苦瓜～～上網查了苦瓜雞湯料理，大部分是用鳳梨醬來煮，本來想說～鳳梨醬在全聯一定買得到，結果～不知是賣完了？？ 還是下架了？？有一位工作人員幫我找了很久，他說～本來是有的，可是卻找不到，剛好看到＂蔭冬瓜醬＂，想想～應該可以吧！！ 結果～味道不輸鳳梨醬喔!！

準備材料:

雞肉半隻

苦瓜 2 條

金針菇 2 包

蔭冬瓜醬 1罐

薑 1 小條

1) 起一鍋水，放入約 2,500 CC 水，水煮開後～倒入雞肉

雞肉我買回來時，就先汆燙過，再冰入冷凍庫，這樣～要煮菜的時候，就省一道手續囉！！ 所以雞肉是結成一大塊的

2) 在等水煮沸的時後，苦瓜外皮洗乾淨後，將苦瓜子挖掉，再將裡面白色膜刮除乾淨，這樣就可以去除苦味

如果真的怕苦～可以用水先汆燙一下喔！

苦瓜切塊後備用

3) 等丟入雞肉的水再次沸騰後，再倒入苦瓜

4) 為了讓湯更好喝～我加了一些薑片

５) 將整瓶的蔭冬瓜倒入

６) 為了讓湯更豐富～我還加了金針菇

最後再加適量的鮮味炒手或鹽巴，就大功告成囉！！

味道真的不輸鳳梨苦瓜雞喔！！