其實 2017 年的 9 月份就到過 The One 中山店用過餐，上個月經過一樓時，看到櫥窗裡擺著超繽紛的蛋糕，就想~一定要再來吃飯，要吃吃那繽紛的彩色蛋糕。3 天前剛好到聖仁皮膚科打雷射，就跟朋友約來這裡吃中飯了。
一樓一樣是販售一些手作產品和伴手禮，餐廳一樣在 2-3 樓
二樓的座位區大致上沒變，只是之前中央走道擺放麵包的展示桌沒有了
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菜單也都不一樣囉!! 因為我們是午餐時間來，小姐只拿午餐的 Menu 給我們
我今天才知道，這家 The One 和 新竹的 Te One 南園人文客棧是同一個經營團隊，為了慶祝歲末，特別推出'新竹新豐溪午宴"，主要食材都是取用新豐溪沿線的豐富物產來做成美味佳餚，每樣食材都會傳達一段特定時空的土壤、陽光和水的滋味， 好浪漫的一段食材介紹呢!
這是午餐套餐的選項，沙拉，湯，前菜和蛋糕是一樣的，只需要選擇主菜，我們點了一個"老湖口的回憶~芋頭香菇燉飯" ~ 580 元， 和一個"富足的鴨隊伍" ~680 元
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上菜囉~~
這一道是"香米米脆餅沙拉"，小姐上菜時，仔細地介紹這道菜代表的意義~
金針花代表"水筆仔"，葉片餅代表"海茄苳"，紅藜代表"砂質土"，這一道菜表現的是紅樹林的河口生態意境
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第二道上的是"沙質土蘊育的瓜~南瓜湯"
說這南瓜是"東昇種南瓜"，搭配麵包和代表土壤的培根一起喝~~
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第三道是"阿婆的臭豆腐"~
小姐端上桌時，我還跟她確認，這是臭豆腐?? 這擺盤根本不像臭豆腐，倒像奶酪之類的甜點，小姐接著介紹，杯裡的白色臭豆腐是將傳統臭豆腐用烤的
旁邊的一小杯是豆腐乳做的起司醬，可以搭配一起吃。她還建議先吃原味，再淋上醬汁吃
哇~~ 這味道也太臭豆腐了吧! 用湯匙舀起白色臭豆腐，我就已經完全被打敗了，後來試著將豆腐乳起司醬淋上去，還是不行! 這道菜我完全無法接受耶! 雖然我平常不排斥臭豆腐，但並不是超愛臭豆腐，所以~我被打敗囉! 或許，臭豆腐的愛好者會超愛這道菜吧!!
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主菜來囉!!
這是"富足的鴨隊伍"，就是鴨肉排餐囉! 小姐說~鴨肉代表養鴨人家的富足，旁邊的地瓜泥代表河流的意象。
鴨肉的軟硬度剛剛好，醬汁也很好吃，當然旁邊的配菜都很新鮮，而且沒有過度調味，大都是吃到食物的原味
擺盤上的配菜，還有一個很特別的菜是紫色的，應該是紫色地瓜吧!!
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另一倒主菜 ~ "芋頭香菇燉飯"
這一道為何叫"老湖口的回憶" ? 因為湖口地區是丘陵地，有高起的感覺，燉飯堆得尖尖的，就很像丘陵，香菇是瑯質土的代表，芋頭和稻米是湖口的代表。
燉飯上還撒上鹹蛋黃增加香氣，一口燉飯放入嘴裡，吃到了香菇，芋頭和鹹蛋黃的三種香氣， 好吃!!
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最後上蛋糕~ 筆柿起司蛋糕
這是用新竹筆柿和起司做的甜點
蛋糕夾層中橘色的就是筆柿，吃起來不會甜膩，但很順口，只可惜~好小一塊喔!
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本來我想將附餐蛋糕升級為樓下繽紛的鮮果蛋糕，但小姐說無法升級喔! 只能另外單點，一片是 250 元，但我想要的是整個的小蛋糕，小姐說那是 2 吋的小蛋糕， 只提供外帶，價格一樣是 250 元，店內使用，只能是切一片的。所以我們就請小姐幫我用外帶包裝給我們
很可愛吧!! 因為這是外帶包裝，不能店內食用，我打開來拍張照，就帶回家吃囉!!
(因為剛，臉還很紅)
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樓上座位區也沒變，只是原來有一個角落販售手作的包包和 T 恤，現在撤掉囉!!
二樓和三樓的用餐區角落，都會擺放精緻的妝飾品喔!
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對了，這裡也提供下午茶，可點甜點和飲料
這是晚餐的套餐 Menu
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整體來說，這邊的價位偏中高價，但用餐環境典雅高級，食材都是新鮮無毒的有機食材，烹飪方式也都盡量保持食材的原味，還有，每上一倒菜，都像聽一個故事，服務員會慢慢介紹每個食材代表的意義呢! 這也是不錯的用餐體驗呢!
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對了! 忘了介紹最重要的鮮果蛋糕啦!
這是我帶回家打開時的樣子~~
切開以後發現，裡面是厚厚一層的新鮮火龍果耶! 外層的蛋糕只有淡淡的甜和奶香，加上中央火龍果的水果天然甜，整個口感就是~~"新鮮蔬果"的健康味道
外層的新鮮花瓣也太美了吧!! 讓人都捨不得吃呢!! 下次要慶生或慶祝需要蛋糕時，我一定要來訂大的鮮果蛋糕!!
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店家資訊:
The One 中山概念館
地址: 台北市中山區中山北路二段30 號
電話: (02) 2536-3090
營業時間: 11:30 ~ 21:00
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