Katty ~ 愛夢幻

上次到百吉隧道旁的湳仔溝客家麵吃完好吃的切仔麵，繼續往石門水庫方向走，在承恩路上的一個巷口，看到一個招牌

那次只是很驚訝，在這麼鄉下的地方竟有現在很流行的無菜單料理??  上星期六(也就是二天前)，我們就直接過來吃中飯了， 因為當時沒記下店名，無法查到電話預約，再加上我們自己認為，這樣鄉下的餐廳，知道的人應該不多，就直接來了。我們到的時候約 11 點 10 分左右 ，就已經有3 部車了，所以我先下車去問櫃台，我們沒訂位，還有位置嗎?? 老闆問"幾個人?" 我說 2 人，老闆馬上回答可以，我們就進來用餐囉!

這是餐廳的外觀，從樓梯爬上去就是餐廳內部 (那天太陽很大，所以有很多道類似彩虹的光芒)

餐廳的正下方，就是停車場，老闆說共可停 9 部車，但~這是併排停 3 排(3×3) 的計算方式喔! 如果停中央那排的車子要先離開，最外面一排的車子就必須出來挪車囉!  如果停車場停滿，就必須到餐廳下方的路邊停車

停車空地對面(也就是餐廳大門旁邊)，還有幾個涼亭區供休憩呢!

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上了樓梯，進了餐廳大門，先看到的就是一面擺滿很多店家手工製作產品的磚牆

有豆腐乳，辣豆瓣醬，苦茶油還有陳年菜脯…等等。

座位區都是適合多人的大圓桌，只有門旁邊有一個小圓桌，是 2 人的座位， 我們就是坐這個小圓桌 (忘了拍照啦!)，除了這邊的 3 個大圓桌 ，裡面還有一個房間裡面有 4-5 個大圓桌，因為剛剛說的 2-3 部車的人，都是往裡面那一區走，我就不好意思進去拍照囉! 這樣看來，這邊總共有 7-8 個大圓桌，再加上門口的一個 2 人座的小桌呢!

這個門進去是結帳櫃檯和廚房，門的旁邊也是擺放一些販售商品~有花生豆還有土雞蛋(老闆自養的土雞蛋)

經過後面座位區，外面有一個休息吸菸區 (旁邊玻璃窗內就是另一區座位區)

老闆很可愛~用了木匾額寫著"吞雲吐霧處"

屋頂上掛了很多乾燥花，上面還吊著"乾燥花實驗中"的紙牌子呢!!

化妝室在最後面囉!!

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等我拍完照回座位時，看到服務小姐已在桌邊跟男友介紹，我趕緊湊過去，因為我最在意的是~一個人頭費用是多少呢??  我靠近時，只聽到小姐問說"有來過嗎? " 男友說沒有，她接著說，這裡是無菜單料理，問我們有沒有什麼不吃?? 我們回"沒有"，最後小姐又說，今天的魚料理是"剁椒魚"，會有點辣，而且蠻大一隻喔! 問我們要不要? 心想，無菜單料理的菜色都是包含在人頭費中，如果不要，不是自動放棄嗎?? 再加上我愛吃魚，當然回答"好喔!"，最後她說，每個人都會有一顆店家手工做的客家湯圓，有煮湯和油炸兩種做法，問我們要哪一種?? 正當我們在猶豫時，小姐說~她建議一顆用油詐，一顆煮湯，這樣 2 種料理方式都吃得到，我高興的回答，如果能這樣當然最好囉! 我們想都沒想到這樣的分配方式，因為我們只有 2 個人，哪好意思要求一顆做一種方式啊! 店家真是貼心呢!!

小姐離開後，我趕緊問男友，一個人費用多少?? 他說，小姐沒說耶! 真的好奇怪喔! 一般無菜單料理，都是以人頭計費，所以介紹時一會定先告知一個人費用多少的啊! 男友說 “沒關係啦! 這種吃客家料理的餐廳，不會貴到哪裡的，頂多一個人一千元吧! ”  我們就沒多想這個問題囉!

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小姐先端上一小瓶的"龍鳳汁"，是火龍果加鳳梨打的果汁，很濃很純，應該是沒有加水的純果汁!

剛剛外面涼亭旁就有一大片火龍果園，老闆連水果都自己種呢!

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開始上菜囉!!

第一道菜~~涼拌皮蛋加秋葵

我一直以為皮蛋除了做皮蛋瘦肉粥，就應該是配豆腐，沒想到~皮蛋和秋葵搭在一起也可以如此美味，但~我覺得會讓這道菜那麼好吃的原因是"醬料"，上面淋的醬真的很好吃。因為店家有賣很多手工製品，我就問小姐，這醬料有販售嗎? 她說這是廚師調的五味醬，她幫我去問一下老闆，過了一會兒 ，她說~沒有販售呢! 但老闆會裝一些讓我們帶回家，老闆人真好!!

第二道菜~~洋蔥海鮮沙拉

裡面有紫洋蔥，小黃瓜，彩椒和小蝦仁，搭配和風醬汁和很像肉鬆的東西，後來問了小姐，她說是蛋酥呢! 

第三道菜~~"芋頭海鮮粥"

小姐說這是今天的主食 (就是吃飽的主菜)，也是店家的招牌菜之一，但我個人覺得還好而已喔!我還是比較喜歡搭配瘦肉的芋頭粥呢! 我覺得搭配蝦仁的味道似乎無法將芋頭香發揮出來喔!

第四道菜~~"芋泥鴨肉酥餅"

小姐說是新鮮芋泥包鴨肉和蛋黃做的

其實~剛剛吃完那鍋粥，我就已經飽了，食量算大的男友也有7分飽，就問小姐，後面還有幾道菜?? 小姐說，後面除了招牌湯圓和剁椒魚，大約還有 2 道菜就上甜點，哇!! 還有那麼多菜，我們就將這芋頭鴨餅打包了。

第五道菜~~"剁椒魚"

好大一鍋! 這應該是辦桌上適合 10 人吃的份量

老闆特意過來介紹，他說這是石門水庫的'烏鰡"，魚肉真的很鮮嫩

湯汁偏泰式酸辣口味，而且湯汁裡有很多寬冬粉和豆芽菜，魚真的很大一塊，我們只將魚肉吃完，旁邊的冬粉都打包囉!

冬粉都吸滿了湯汁，單吃就很美味呢! 只是我們覺得太辣了點，屬麻麻辣辣的口感

第六道菜~~店家手工湯圓

這一個是煮湯的，湯圓就是一般有包絞肉餡料的大顆鹹湯圓，我只喝湯，湯頭就是加了油蔥酥的湯頭，

這一棵是油炸的~因為裹了炸粉，顯得更大一顆呢!  沾醬是泰式椒麻醬，我們當然吃不下，一樣也打包囉!

第七道菜~~"老菜脯雞湯"

湯頭看起來很濃郁，有點像麻油雞湯的顏色，這一道湯是老闆娘自己端上的，她說這是他們自己製作的陳年老菜脯敖的湯喔! 還問我們，後面只剩青菜，這樣可以嗎??  我當然說可以，因為已經太飽了!!  喝完雞湯的感覺，我們兩人都不太喜歡"老菜脯"的湯頭耶! 所以只將雞肉吃掉而已

第八道菜~~ 炒時蔬

有四季豆和茄子，這一道當然也打包，回家後吃的感覺，味道還可以，就是太油了點喔! 或許剛炒出來的時候趁熱吃，就不會覺得那麼油了! 但~廚師好厲害，每一個茄子都保有原來的鮮豔紫色呢!! 

最後上的是甜點，看起來很像麻糬加花生粉，老闆說" 吃完妳再猜猜看這是什麼"

其實已經吃不下的我，在老闆的盛情邀約，我還是吃了一條，吃起來熱熱的，軟軟QQ的，就是"燒麻糬"啊!! 但老闆說，這是用饅頭炸的，真是太厲害了!

最後小姐還真的拿了一個小外帶碗，裝了半碗的五味醬給我們呢! 其實我們都忘了這件事，證明老闆是真心對待每一位客人喔! 那天店裡幾乎八成滿，客人很多，老闆並沒有因為太忙而忘記他說過的事，啾感心呢!!

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我們去洗手間時，看到其他客人的桌上都有白斬雞，還有幾樣我們沒有的菜色，當然~他們都是 6 ~10 人的聚餐，我想是因為人數比較多吧!! 其實我們也吃不了那麼多，只是好奇~一般無菜單料理，每一個人的菜色都是一樣的，不是嗎?? 

到了該結帳的時候，我開玩笑跟男友說~緊張的時刻來了，男友笑說，兩人總共一萬多元啊! 結果~我們 2 人吃了 8 道菜加甜點和果汁，總共 1,450 元， 平均一個人 725 元，以菜色口味和份量，這個價格是完全可以接受的，以那條剁椒魚來說，這麼大份量，外面餐廳單點可能就要 5-6 佰元呢! 當然男友也問了老闆，為何我們沒有白斬雞呢?? 老闆才說，他們的計費方式是"吃多少算多少"，我們才 2 個人，土雞至少要 1/4 隻，我們一定吃不完，而且價格會多，所以就沒上土雞了! 難怪上完老菜脯雞湯時，老闆娘會問我們，菜上這些夠了嗎?? 

原來~如果客人吃得差不多時，要跟店家說"差不多了"，店家會看廚房還有沒有下鍋的料理，頂多再上1~2 道菜就會停止，平均一個人頭消費是 500~700 元左右，我們有點魚料理，所以費用高一點，老闆說，他們這裡比較適合多人聚餐，一桌 10 ~ 12 人大桌吃下來約 5~6 千元，平均一個人 500 元而已，而且可以吃到更多樣菜色呢!! 難怪我們沒訂位，卻還有座位，因為很少 2 個人來用餐啊!!

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這是帶回家的炸湯圓，沒想到冷掉了以後吃，並不會感到油膩，還很好吃呢!! 我想，現場熱呼呼的時候吃，應該更好吃囉!!

這是帶回家的甜點，真的是饅頭耶! 冷掉了以後，撥開的裡面就看得出饅頭的樣子了，廚師不知如何辦到的，熱熱的時候吃真的就像麻糬一樣!

這是打包回家的"芋泥鴨肉酥餅"，我昨天晚上才烤熱來吃，裡面真的有鴨肉，還有很多蛋黃，不知是不是冰凍後又加熱的關係，芋泥部分就沒有芋頭香喔!!

還有~ 我晚餐燙了筊白筍，用店家給的五味醬當沾醬，也很好吃呢!

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整體來說，菜色口味都很好吃，老闆和服務人員都超級親切，讓人感受到濃濃的人情味，是個適合多人聚餐的無菜單料理餐廳喔! 但~ 我個人覺得，店家應該對第一次到訪的客人，要事先主動告知是"吃多少算多少"的計費方式，如果覺得吃得差不多時，就要跟店家喊停，因為一般的"無菜單料理"都是採單一人頭計價，再由店家自己準備菜色，如果店家沒事先告知這樣的計價方式，客人絕對不會知道要跟店家說"停止上菜"，那就會上了太多吃不完的菜，而要負擔更多費用，雖然都可以打包，但~還是容易引起糾紛喔!

還有，這裡的座位不多，最好事先訂位喔!!

店家資訊:

湳仔溝 14 號無菜單客家料理

地址: 桃園市大溪區復興里 7 鄰承恩路583巷50號

電話: (03) 388-0820

營業時間: 分 2 個用餐時段

11:30~13:00/13:30~15:00

    (每周二、周三公休)