Katty ~ 愛夢幻

入冬第一個冷氣團報到了!  在這冷颼颼的天氣裡，吃一碗暖呼呼的麻油雞，應該是冬天裡最幸福的事之一啦!! 當然~今天就煮了麻油雞，最近高麗菜盛產，價格大跌，就買了高麗菜來幫幫菜農囉! 雖然我只買了 3 顆並談不上幫忙，但~如果每個人都買 3 顆，應該就有幫助囉!! 一般的麻油雞是只加薑，我不但加了高麗菜還加豆皮，應該是"像薑母鴨的麻油雞"，但~一樣很好吃喔! 又可以多吃一點青菜

所需材料:

土雞 - 半隻

薑 ~ 2 大條

黑麻油 

米酒 ~ 約 500 CC

高麗菜 ~ 半顆

炸豆皮 ~ 50 元

調味 ~ 鮮味炒手

1) 先將薑切成塊狀，再用菜刀打扁

2) 用黑麻油將薑炒香， 麻油量可依個人喜好加

3) 炒出香味後~  放入汆燙好的雞肉一起炒

4) 約翻炒 3 分鐘後~加入少量水

5) 再加入約 500 CC 米酒，米酒量可依各人喜好增減

6) 慢慢熬煮約20 分鐘，再加入炸豆皮

7) 再加入洗好的高麗菜，大約再煮 10 分鐘

8) 最後加入鮮味炒手調味， 再煮 3 分鐘，就可起鍋囉！

雖然加了炸豆皮和高麗菜，湯頭喝起來一樣是麻油雞喔！而且多了很多料，我叫它＂像薑母鴨的麻油雞＂囉！